◎純米吟醸 雄町

11618000

2017年 6月1日より販売開始いたします

720ml ¥1,800(税別)
1800ml ¥3,600(税別)

御慶事の純米吟醸は、「ひたち錦」と「ふくまる」を使用米にしておりますが、もともと収穫量のあまり多くない品種であることから現在通年での販売が難しく、お客様には大変ご迷惑をおかけしております。
そこで2017年より「雄町」を使用米にした純米吟醸を、当蔵の新たなラインナップに加えました。

香りがおだやかで甘みと酸味が調和し、果実のような非常にジューシーな味わいに仕上がっております。
こちらも「ひたち錦」「ふくまる」に劣らず自信を持っておすすめできる純米吟醸となっております。

 

『雄町米』とは

食用ではなく日本酒のためのお酒を酒造好適米と言いますが、江戸時代後半からの歴史を持つ、優良な酒造好適米として多く栽培された品種です。しかしながら品種改良が繰り返され、より栽培しやすい酒造好適米に取って代わられ、一時期ほとんど姿を見なくなりました。
近年、雄町の栽培地である岡山県の酒造メーカーにより復活生産され、再評価されるようになりました。そのため多くの酒造銘柄で使用されているので、蔵元による違いを楽しむのにも向いています。

 

使用米:岡山県産「雄町」100%使用

使用酵母:自社酵母

日本酒度:+-0

酸度:1.5

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です