2019年1月17日 / 最終更新日 : 2019年1月17日 gokeiji イベント 1/11(金)〜20(日) 「ふるさと祭り東京 夕刊フジ 日本全国地酒バー」に出品致します。 全国31蔵から62種類のお酒が出品される東京ドームでのイベント「ふるさと祭り東京 夕刊フジ 日本全国地酒バー」に、「御慶事 大吟醸」と「御慶事 純米吟醸 ふくまる」を出品致します。 皆様のお越しをお待ちしております。 & […]
2019年1月8日 / 最終更新日 : 2019年1月8日 gokeiji 御慶事のこと 「御慶事 本醸造無濾過槽口酒」 発売いたしました 2019年の新酒第一弾として、「御慶事 醸造無濾過槽口酒」を発売致しました。 本醸造が苦手という方にも、是非ともお試しいただきたいお酒です。 本年も青木酒造 御慶事をどうぞよろしくお願い申し上げます。 【新酒1発目！本醸 […]
2018年12月19日 / 最終更新日 : 2019年1月8日 gokeiji メディア情報 「SAKETIMES」に掲載されました。 12/19付の「SAKETIMES」に、「二才の醸」の取り組みが掲載されました。 下記リンクからご覧いただけます。是非ご一読ください。 すべてを20代がつくりあげる日本酒─「二才の醸」3代目は茨城県・青木酒造が担う！ h […]
2018年12月19日 / 最終更新日 : 2018年12月20日 gokeiji 御慶事のこと 12/19 「二才の醸」搾り作業を行いました。 12/19(水)、「二才の醸」搾り作業を行ったときの様子です。 ■上段の動画：まず搾る前に、棒で撹拌する「櫂入れ」を行います。 ■中段の動画：タンクからポンプで搾り機に醪(もろみ)を送ります。 ■下段の動画：無事搾り作業 […]
2018年12月14日 / 最終更新日 : 2019年1月4日 gokeiji 御慶事のこと 12/12「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 「二才の醸」12/12現在の醪の様子です。 発酵が進み、良い香りがしています。 搾りのタイミングが近づいていますので、搾り機(ヤブタ)の準備も急ピッチで進めています。 https://www.facebook.com/g […]
2018年12月9日 / 最終更新日 : 2018年12月18日 gokeiji メディア情報 12/9(日)付「東京新聞」に紹介されました。 12/9(日)付の東京新聞に、当蔵の「二才の醸」の取り組みが掲載されました。 専務の青木知佐が酒造を継ぐことになった経緯についても紹介されています。 電子版でもお読みいただけますので、是非ご一読ください。 http:// […]
2018年12月5日 / 最終更新日 : 2018年12月18日 gokeiji 御慶事のこと 12/3 「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 「二才の醸」12/3現在の醪の様子です。 米がかなり溶けてきて、細かい泡が常に出ているのがわかります。 12/3 米がかなり溶けてきましたね！細かい泡が常に出ています👀✨ 青木酒造 御慶事さんの投稿 2018年12月4日 […]
2018年11月28日 / 最終更新日 : 2018年12月3日 gokeiji 御慶事のこと 11/28「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 先日、11/25に仕込みが終了した「二才の醸」の醪の様子です。 11/26(上の動画)には、発酵が始まり泡が出てきました。 11/28(下の動画)には発酵によりタンクの中で醪がまわりはじめ、2日前とは醪の表面が変化してい […]
2018年12月1日 / 最終更新日 : 2018年12月3日 gokeiji 御慶事のこと 12/1 「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 「二才の醸」12/1現在の醪の様子です。 細かい泡が表面を覆い、キラキラとした気泡が上がってきています。 香りもどんどん華やかになってきました。 12/1 前回からまたまた変化しております🌈細かい泡が表面を覆っています。 […]
2018年11月27日 / 最終更新日 : 2018年11月28日 gokeiji 御慶事のこと 「二才の醸 仕込み体験」が終了しました。 11/22, 24, 25の3日間に渡り開催した「二才の醸 仕込み体験」が終了いたしました。 予想以上に沢山の20代の皆様にお集まりいただくことができました。 早速醪(もろみ)は発酵が始まり、泡が上がり始めています。 こ […]
