2018年12月19日 / 最終更新日 : 2019年1月8日 gokeiji メディア情報 「SAKETIMES」に掲載されました。 12/19付の「SAKETIMES」に、「二才の醸」の取り組みが掲載されました。 下記リンクからご覧いただけます。是非ご一読ください。 すべてを20代がつくりあげる日本酒─「二才の醸」3代目は茨城県・青木酒造が担う！ h […]
2018年12月19日 / 最終更新日 : 2018年12月20日 gokeiji 御慶事のこと 12/19 「二才の醸」搾り作業を行いました。 12/19(水)、「二才の醸」搾り作業を行ったときの様子です。 ■上段の動画：まず搾る前に、棒で撹拌する「櫂入れ」を行います。 ■中段の動画：タンクからポンプで搾り機に醪(もろみ)を送ります。 ■下段の動画：無事搾り作業 […]
2018年12月14日 / 最終更新日 : 2019年1月24日 gokeiji 御慶事のこと 12/12「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 「二才の醸」12/12現在の醪の様子です。 発酵が進み、良い香りがしています。 搾りのタイミングが近づいていますので、搾り機(ヤブタ)の準備も急ピッチで進めています。
2018年12月9日 / 最終更新日 : 2018年12月18日 gokeiji メディア情報 12/9(日)付「東京新聞」に紹介されました。 12/9(日)付の東京新聞に、当蔵の「二才の醸」の取り組みが掲載されました。 専務の青木知佐が酒造を継ぐことになった経緯についても紹介されています。 電子版でもお読みいただけますので、是非ご一読ください。 http:// […]
2018年12月5日 / 最終更新日 : 2018年12月18日 gokeiji 御慶事のこと 12/3 「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 「二才の醸」12/3現在の醪の様子です。 米がかなり溶けてきて、細かい泡が常に出ているのがわかります。 12/3 米がかなり溶けてきましたね！細かい泡が常に出ています👀✨ 青木酒造 御慶事さんの投稿 2018年12月4日 […]
2018年11月28日 / 最終更新日 : 2018年12月3日 gokeiji 御慶事のこと 11/28「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 先日、11/25に仕込みが終了した「二才の醸」の醪の様子です。 11/26(上の動画)には、発酵が始まり泡が出てきました。 11/28(下の動画)には発酵によりタンクの中で醪がまわりはじめ、2日前とは醪の表面が変化してい […]
2018年12月1日 / 最終更新日 : 2018年12月3日 gokeiji 御慶事のこと 12/1 「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子 「二才の醸」12/1現在の醪の様子です。 細かい泡が表面を覆い、キラキラとした気泡が上がってきています。 香りもどんどん華やかになってきました。 12/1 前回からまたまた変化しております🌈細かい泡が表面を覆っています。 […]
2018年11月27日 / 最終更新日 : 2018年11月28日 gokeiji 御慶事のこと 「二才の醸 仕込み体験」が終了しました。 11/22, 24, 25の3日間に渡り開催した「二才の醸 仕込み体験」が終了いたしました。 予想以上に沢山の20代の皆様にお集まりいただくことができました。 早速醪(もろみ)は発酵が始まり、泡が上がり始めています。 こ […]
2018年11月16日 / 最終更新日 : 2018年11月22日 gokeiji イベント 11/17(土)、18(日)「The Project Japan × SAKE Spring」に出店致します。 全国から約25の酒蔵が来場し、ライブ会場で日本酒を楽しめるイベント「The Project Japan × SAKE Spring」に 御慶事が出店致します。 会場で皆様のお越しをお待ちしております。 ◼& […]
2018年11月18日 / 最終更新日 : 2018年11月28日 gokeiji メディア情報 11/18(日)付「読売新聞 茨城版」に紹介されました。 11/18(日)付「読売新聞 茨城版」の「常陸人」のコーナーに、当蔵の杜氏・箭内和宏が紹介されました。 是非ご一読ください。 【本日11/18の読売新聞 茨城版にて箭内杜氏が特集していただきました！🙌✨✨】 […]
