12/12「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子

「二才の醸」12/12現在の醪の様子です。
発酵が進み、良い香りがしています。
搾りのタイミングが近づいていますので、搾り機(ヤブタ)の準備も急ピッチで進めています。