御慶事 純米吟醸 雄町

  • 720ml:¥1,800(税別)
  • 1,800ml:¥3,600(税別)

御慶事の純米吟醸は、「ひたち錦」と「ふくまる」を使用米としておりますが、もともと収穫量のあまり多くない品種であることから現在通年での販売が難しく、お客様には大変ご迷惑をおかけしております。

そこで2017年より、岡山を代表する酒造好適米「雄町」を使用した純米吟醸を、当蔵の新たなラインナップに加えました。穏やかな香りと、甘みと酸味が調和した、果実のようなジューシーな味わいが特徴です。

岡山県産「雄町」で醸された日本酒の出来栄えを競うコンテストで2年連続優等賞を受賞した、当蔵が自信を持ってお薦めする純米吟醸です。

<受賞歴>
*「第10回雄町サミット」吟醸酒の部 優等賞 (2018年)
*「第9回雄町サミット」吟醸酒の部 優等賞 (2017年)
SAKETIMES 記事「第10回 雄町サミット」の優等賞を発表!長い歴史をもつ「雄町」を使う酒蔵が全国に拡大中

『雄町米』とは

江戸時代後半からの歴史を持つ、優良な酒造好適米として多く栽培された品種です。しかし台風や病虫害に弱く栽培が難しいため、より栽培しやすい酒造好適米に取って代わられ、一時期ほとんど姿を見なくなりました。

近年、雄町の栽培地である岡山県の酒造メーカーにより復活生産され、再評価されるようになりました。現在では多くの酒造銘柄で使用され、蔵元による味わいの違いを楽しむことができます。

  • 使用米:岡山県産「雄町」100%使用
  • 使用酵母:自社酵母
  • 日本酒度:+-0
  • 酸度:1.5