專註於快樂釀酒，本釀酒廠的首席釀酒師 箭內和宏
獨一無二的職人釀酒師
一位肩負著“御慶事”命運的釀酒大師。他就是從2013年開始在青木酒造擔任首席釀酒師的箭內和宏。箭內是最近在小規模釀造廠極爲少見的“職人釀酒師”。
箭內於1990年開始接觸清酒釀造。他在家鄉會津的釀酒廠從事釀酒工作，並在12年後通過了南部首席釀酒師的資格考試。從那時起，他就作為首席釀酒師領導下屬的釀酒師進行釀酒工作。
另一方面，在聘請箭內之前，我們的釀酒廠正面臨著職人老齡化的問題。為了招募一名新的首席釀酒師，我們面談了數位候選人，箭內告訴我們：“用笑聲釀造的清酒能夠治愈人的心靈。飲用後也不會感到疲憊，其味道是無條件的好。我想釀造能讓飲酒人臉上露出溫柔表情的清酒。”，他的話立即引起了我們的共鳴。因此，我們請他“做自己想做的事”，並把我們釀酒廠的命運托付給他。我們擁有同樣的理念，“御慶事”也翻開了歷史的新篇章。
人們常說，“清酒顯示人品”，事實的確如此。
含在口中，口感柔和暖心，並有一種清爽的余味。每年，箭內都會全心全意投入到“御慶事”的釀造中，其中有治愈，也有歡笑。青木酒造的每個人都是箭內釀造的清酒的粉絲，並為自己在釀酒中投入的情感而感到自豪。
釀酒廠的任務之一就是將箭內的技術傳承下去。
青木酒造今後也將不斷挑戰，致力於培養年輕職人，釀造出讓顧客稱贊的清酒。
2018.8
