专注于快乐酿酒，本酿酒厂的首席酿酒师 箭内和宏
独一无二的职人酿酒师
一位肩负着“御庆事”命运的酿酒大师。他就是从2013年开始在青木酒造担任首席酿酒师的箭内和宏。箭内是最近在小规模酿造厂很少见的“职人酿酒师”。
箭内于1990年开始接触清酒酿造。他在家乡会津的酿酒厂致力于酿酒工作，并在12年后通过了南部首席酿酒师的资格考试。从那时起，他就作为首席酿酒师领导下属的酿酒师进行酿酒工作。
另一方面，在聘请箭内之前，我们的酿酒厂正面临着职人老龄化的问题。为了招募一名新的首席酿酒师，我们会见了数位候选人，箭内告诉我们：“用笑声酿造的清酒有治愈人心灵的效果。饮用后也不会感到疲惫，其味道是无条件的好。我想酿造能让饮酒人脸上露出柔和表情的清酒。”，他的话立即引起了我们的共鸣。因此，我们请他“做自己想做的事”，并把我们酿酒厂的命运托付给他。我们所有的理念都相一致，“御庆事”也翻开了历史的新篇章。
人们常说，“清酒显示人品”，确实如此。
含在口中，口感柔和暖心，并有一种清澈的余味。每年，箭内都会全心全意投入到“御庆事”的酿造中，其中有治愈，也有欢笑。青木酒造的每个人都是箭内酿造的清酒的粉丝，并为自己在酿酒中投入的深情而感到自豪。
酿酒厂的任务之一就是传承箭内的技术。
青木酒造今后将继续不断挑战，致力于培养年轻职人，酿造出让顾客称赞的清酒。
2018.8
