11/28「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子

先日、11/25に仕込みが終了した「二才の醸」の醪の様子です。
11/26(上の動画)には、発酵が始まり泡が出てきました。
11/28(下の動画)には発酵によりタンクの中で醪がまわりはじめ、2日前とは醪の表面が変化しているのがわかります。

11/26 二才の醸 仕込みが終わってたった1日ですが、泡が出てきました😆🌈徐々に発酵がすすんで醪(もろみ)の様子が変わっていきます。

青木酒造 御慶事さんの投稿 2018年11月26日月曜日

 

11/28 二才の醸 発酵によりタンクの中で醪がまわりはじめました💡✨前回の投稿と、醪の表面が変化しているのがわかりますね!

青木酒造 御慶事さんの投稿 2018年11月28日水曜日