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“御慶事”-伝統の香りと味わいの日本酒
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御慶事への想い
前の年よりより良い酒を・・・変えていくのが、歴史である。 7代目蔵元 青木滋延
7.5代目のわたしが紡ぐ 次代の蔵元 青木知佐
幸せな酒造りにこだわる、当蔵の代表杜氏 箭内和広
「継ぐ女神~青木知佐(27) 茨城・古河で186年続く蔵元“青木酒造”8代目」
御慶事ではない、二十歳の取り組み – 二才の醸
杜氏がこだわった最高峰の御慶事。無圧搾りシリーズ
受賞歴
IWC2022 SAKE部門 「茨城・大吟醸トロフィー」受賞
SAKE COMPETITION 2019 ゴールド受賞
IWC2016「SAKE部門」純米吟醸酒最高位、全米日本酒歓評会2016吟醸部門最高位、受賞
SAKE COMPETITION 2015 純米吟醸部門3位受賞
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12/3 「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子
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御慶事のこと
12/3 「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子
「二才の醸」12/3現在の醪の様子です。
米がかなり溶けてきて、細かい泡が常に出ているのがわかります。
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12/1 「二才の醸」仕込み後の醪(もろみ)の様子
2018年12月1日
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2018年11月28日
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7.5代目のわたしが紡ぐ 次代の蔵元 青木知佐
幸せな酒造りにこだわる、当蔵の代表杜氏 箭内和広
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