◎純米吟醸 雄町

11618000

2017年 6月1日より販売開始いたします

720ml ¥1,800(税別)
1800ml ¥3,600(税別)

御慶事の純米吟醸は、「ひたち錦」と「ふくまる」を使用米にしておりますが、もともと収穫量のあまり多くない品種であることから現在通年での販売が難しく、お客様には大変ご迷惑をおかけしております。
そこで2017年より「雄町」を使用米にした純米吟醸を、当蔵の新たなラインナップに加えました。

香りがおだやかで甘みと酸味が調和し、果実のような非常にジューシーな味わいに仕上がっております。
こちらも「ひたち錦」「ふくまる」に劣らず自信を持っておすすめできる純米吟醸となっております。

 

『雄町米』とは

食用ではなく日本酒のためのお酒を酒造好適米と言いますが、江戸時代後半からの歴史を持つ、優良な酒造好適米として多く栽培された品種です。しかしながら品種改良が繰り返され、より栽培しやすい酒造好適米に取って代わられ、一時期ほとんど姿を見なくなりました。
近年、雄町の栽培地である岡山県の酒造メーカーにより復活生産され、再評価されるようになりました。そのため多くの酒造銘柄で使用されているので、蔵元による違いを楽しむのにも向いています。

 

使用米:岡山県産「雄町」100%使用

使用酵母:自社酵母

日本酒度:+-0

酸度:1.5

◎純米吟醸 ひたち錦

720ml  ¥1,700(税別)
1800ml ¥3,400(税別)

茨城県の酒蔵好適米「ひたち錦」と茨城県産酵母を使用し、華やかな香りがありつつも、すっきりとした後味に仕上げています。酸味と甘みのバランスがよく当蔵自慢の純米吟醸です。常温でお飲み頂くと香りと米の風味を味わっていただけると思います。

*「SAKE COMPETITION 2015」純米吟醸部門にて第三位を受賞!
*「IWC(インターナショナル ワインチャレンジ)2016」SAKE部門純米吟醸の部 第一位受賞!
*「全米日本酒歓評会2016」純米吟醸の部第一位!
ぜひこの機会にご賞味下さい!

使用米:茨城県産「ひたち錦」100%使用

精米歩合:50%

使用酵母:SYS(10号系)

日本酒度:-1

酸度:1.4

◎純米吟醸 ふくまる

720ml  ¥1,500(税別)
1800ml ¥3,000(税別)

茨城県のオリジナルブランド米「ふくまる」を使用した純米吟醸です。「ふくまる」は地元古河の農家さんに栽培してもらい、まさに「古河のお酒」です。ふくまるらしい米のふくよかな旨みと、後からほのかに香るフルーティーな香りが、様々な場面や幅広い方にお飲み頂ける味わいです。

使用米:茨城県産「ふくまる」100%使用

精米歩合:55%

使用酵母:AOK-1(7号系)

日本酒度:+1

酸度:1.7